2020年餐飲招商分析之二：什么樣的餐飲項目適合招商

2020年注定是不平凡的一年，新冠疫情席卷全球，我國雖然率先走出疫情陰影，整體經(jīng)濟(jì)進(jìn)入復(fù)蘇復(fù)產(chǎn)的階段，但縱觀全球經(jīng)濟(jì)下行已成定局。再加上國際政治上，美國大選周期下的，中美關(guān)系日趨緊張，南海、臺海局勢不明，經(jīng)濟(jì)全球化不僅受到衰退影響，更可能會有戰(zhàn)爭風(fēng)險。

在全球經(jīng)濟(jì)唯中國獨好的情況下，國內(nèi)市場的競爭更加激烈。除了市場的流動性原因，大量的外貿(mào)企業(yè)轉(zhuǎn)內(nèi)銷之外，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)受到疫情影響，以及近年來新常態(tài)下的供給側(cè)改革，整體運(yùn)行改革進(jìn)入深水區(qū)，雖然4萬億的刺激已經(jīng)流向市場，但進(jìn)入居民錢袋子還需要一定的周期。

受到多方面的影響下，2020年整個項目招商的市場，投資人數(shù)量出現(xiàn)30%以上的萎縮，再加上原本就激烈的招商市場，2020年的招商競爭愈發(fā)激烈。

在2020年多個項目的執(zhí)行中，允一咨詢發(fā)現(xiàn)，2020年投資人的屬性發(fā)生了變化，主要表現(xiàn)在：

1、2020年C類投資人變少了

　所謂C類投資人，指的是，創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗比較少，想要開始自己創(chuàng)業(yè)投資的這部分人群，有了一定的積蓄，原本的工作遇到瓶頸或者其他原因，計劃去開個店，做點小生意，圖個輕松自在。允一咨詢2020年執(zhí)行的幾個項目從招商邀約的客戶屬性來開，這類投資人相對與以往，出現(xiàn)了大量的萎縮。

2、能約到的客戶主要是兩類人

　能邀約到的客戶主要是兩類人，一類是行業(yè)內(nèi)的，已經(jīng)經(jīng)歷多次創(chuàng)業(yè)或開店，或者是原有的項目已經(jīng)達(dá)到了瓶頸，需要新增項目來拓展事業(yè)的；一類是跨行進(jìn)來的投資人，準(zhǔn)備了充足的預(yù)算，計劃投資一個能夠與投資額匹配，同時收益相對穩(wěn)定的項目。

招商的核心是讓項目與投資人進(jìn)行匹配，在投資人環(huán)境出現(xiàn)大變化的情況下，2020年什么樣的餐飲項目適合招商呢？允一咨詢做了簡單的分析，滿足以下幾個條件的餐飲項目在2020年及以后的市場仍然會有能夠招商的空間。

3、已經(jīng)具備一定規(guī)模的連鎖品牌

　 具備一定規(guī)模是指，門店數(shù)量至少已經(jīng)超過30家的餐飲品牌，而且，要有一定的相對區(qū)域市場集中度，你不能是30家店一個省只有一家，這樣你是沒有品牌效應(yīng)的。

  簡單來講，以下幾類品牌適合招商加盟：

（1）區(qū)域龍頭品牌

　   可能是一個地級市的摸個餐飲品類的前2名，當(dāng)?shù)厝硕炷茉數(shù)钠放?，店?shù)可能不多，但是本地知名；

（2）規(guī)?；用说钠放魄铱诒^好

　   規(guī)?；用说钠放浦?，如果你的口碑不好，關(guān)店率很高的話，2020年你還是不要招商了，另起爐灶算了，只有那些規(guī)模化的加盟品牌，同時關(guān)店率相對低，整體品牌運(yùn)轉(zhuǎn)良性的品牌在2020年會迎來新一輪的擴(kuò)張。

（3）行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌

　   這個不用說，肯定能夠招商。

（4）網(wǎng)紅屬性，擁有成熟產(chǎn)品和爆款的網(wǎng)紅餐飲

　   如果你是一家網(wǎng)紅店，同時你的產(chǎn)品研發(fā)能力一流，同時又擁有餐飲爆款，能夠解決批量供應(yīng)的能力，恭喜你，招商只是做加法。

4、常規(guī)項目，但擁有超強(qiáng)的供應(yīng)鏈或者門店運(yùn)營能力的品牌

　   如果你經(jīng)營的是常規(guī)品類，但是你有一套非常牛的門店運(yùn)營能力，能夠讓開店必火，同時你的供應(yīng)鏈能力也足夠支撐招商加盟的快速拓展，那么恭喜你，2020年來說，對你是個非常大的機(jī)會年。

5、擁有特色爆款，用戶復(fù)購率超高的餐飲品牌

　   餐飲項目，回到原點，產(chǎn)品好吃才是王道，如果你有一個超級爆款的產(chǎn)品，用戶復(fù)購率極佳，吃過不忘的爆款，我們只需稍微包裝，即可面向市場。

6、能夠把外賣晚到溜的餐飲品牌

　    2020年餐飲業(yè)的一個大的關(guān)鍵詞就是外賣，如果你能夠把外賣單做到爆，招商也很輕松。